Formaggio a pasta filata dura dalla caratteristica forma a pera, con affumicatura naturale, colore ambrato e struttura compatta.
E’ il sapore e l’odore caratteristico dell’affumicatura che l’hanno resa famosa. Si tratta di un formaggio a pasta filata dura dalla caratteristica forma a pera, con affumicatura naturale, colore ambrato e struttura compatta.