la Giardiniera dei Contadini, viene lavorata da fine settembre a fine novembre , le sue quattro verdure, peperoni, finocchi, carote, cavolfiori, vengono raccolte e subito lavorate freschissime. La lavorazione è effettuata ancora manualmente dalle sapienti mani delle nostre donne, proprio come la vecchia ricetta e viene messa in vaso di vetro con una concia agrodolce molto delicata. Con i suoi colori sprigiona il calore della nostra terra.
Ingredienti
Ingredienti:
- cavolfiori,
- carote,
- peperone,
- finocchi,
- acqua,
- aceto di mele,
- zucchero,
- sale integrale,
- succo di limone.