LIQUORE DI FINOCCHIETTO SELVATICO
Dal dialetto locale Salentino “Caroselle”: Finocchietto selvatico.
Un liquore nato dall’infusione a freddo di finocchietto selvatico salentino raccolto nel periodo di maturazione.
Diluito con le tisane dell’intera pianta, e soprattutto con i suoi semi infusi per ottenere un sapore unico ed intenso e per estrapolare i principi attivi sia per infusione alcolica che per macerazione in acqua calda.
Al palato rimane un gusto fortemente aromatico e rinfrescante, grazie al suo inconfondibile e caratteristico profumo.
Strepitose proprietà digestive.
Ingredienti
Periodo di raccolta: settembre/ottobre.
0 coloranti, addensanti o additivi.
Colore: verdino.
10% zucchero grezzo italiano.
50% diluito con tisane.
1 mesi tempo di preparazione.
5 mesi tempo di stagionatura in acciaio.
30° grado alcolico.
Abbinamenti
come digestivo a fine pasto a 5° servito in un bicchiere da liquore;
per cuocere piatti di pesce;
in gocce o vaporizzato nei cocktails e negli aperitivi per conferire un aroma ricco di freschezza mediterranea;
per allungare il caffè.