Zucchine pugliesi lavorate a mano in un fine carpaccio, messo a maturare in concia e poi invasato a mano crudo conservandone le caratteristiche organolettiche e nutritive. All’assaggio si presentano croccanti, fresche e profumate.
Ingredienti
Ingredienti:
- zucchina (54%),
- olio extra vergine di oliva (39%),
- aceto di mele,
- zucchero,
- sale integrale,
- menta,
- succo di limone,
- aglio.