La farina di farro è una farina che ancora oggi trova largo uso in cucina, nonostante le sue origini siano davvero molto molto antiche. Si stima che il farro, noto anche come farro piccolo, si coltivasse già 12 mila anni fa.
Si tratta di una farina molto molto digeribile, in virtù del suo basso apporto di amidi e grassi saturi. Al contrario, è molto ricca di proteine, vitamine e minerali, che la rendono preziosa per l'alimentazione di tutte le età.
Si presta bene a preparare pane, pizza, focacce, piadine, pasta fresca. Si presta anche alla preparazione di dolci, ed in questo senso lo potete usare come valida alternativa alla più comune farina 00.
Quella che qui vi proponiamo è macinata a pietra e conserva intatta la magia, il profumo ed il sapore dei tempi andati.
Confezione da 0,5 kg.