VITIGNI UTILIZZATI: Nero di Troia ZONA UBICAZIONE VIGNETI: Territorio Pugliese – colline dell'area della DOCG Castel del Monte (contrada Pedale) VENDEMMIA: fine ottobre–inizio novembre
VINIFICAZIONE: fermentazione con lunga macerazione
AFFIANAMENTO: acciaio 8 mesi - legno 12 mesi (botte grande) - COLORE: vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati
PROFUMO: bouquet intenso, pieno e fragrante, con sentori di piccoli frutti rossi
SAPORE: gusto pieno, di grande corpo, armonico, con sentori speziati
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 %
FORMATO BOTTIGLIA: 750 ml
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°- 20°